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   日期:2018-10-21     浏览:145    
今天小编教大家几道下饭菜,一起看看吧~
蒜苗炒腊肉
食材:腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙
做法:
1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。
香煎豆腐
用料: 豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油
做法
1.先把豆腐洗净,水沥干,然后把一大块豆腐切成小块儿
2.往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)
3.等油热时,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。)
4.放好后调成中火,煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦
5.翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火,以防你翻慢了豆腐焦掉…还有,不要用筷用力夹豆腐,会碎的,用锅铲和筷子一起配合翻
6.全部翻过来后,再把火调成中火煎至另一面金黄
7.煎的差不多的时候就开始放酱料!加入蚝油、酱油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水
8.放入葱翻炒一下,汁儿收的差不多了,颜色变得比较深了就可以出锅了
酱小土豆
用料:小土豆、蒜头、香菜、油、海天草菇老抽、六月鲜甜面酱、白糖、芝麻
做法:
1.小土豆洗净上蒸锅蒸
2.蒸熟关火
3.小土豆去皮
4.放一些蒜头油烧热
5.土豆放入油里煎
6.煎的有点金黄
7.加入甜面酱,老抽,白糖,蚝油加适量水
8.煮致汁干即可
9.装盘
10.撒上芝麻香菜点缀一盘美味的酱小土豆烧好了
怎么样,是不是觉得还挺简单的?快动手试试吧~

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